材料 約1～2人分
長ネギ 1/2本
豆腐(絹ごし) 1/2丁(150g)
★水 200ml
★鶏がらスープの素 小さじ1
★醤油 小さじ1/2
★にんにく,しょうが チューブ2㎝
▲水 小さじ２
▲片栗粉 小さじ１
塩,あらびき胡椒 少々
ごま油 大さじ1/2
作り方
①長ネギは斜めに薄切りにする。
②鍋にごま油を引き中火で熱し、長ネギを炒める。
③長ネギがしんなりしたら、★を追加して沸騰させる。
④豆腐を塊のまま入れ、２分ほど煮る。
⑤弱火にし、▲を回し入れ豆腐を崩しながら混ぜる。
⑥とろみが付いたら火を止め、塩とあらびき胡椒で味を調える。
⑦最後にお好みでいりごまとごま油を振って完成。
【point】
水溶き片栗粉を入れる際は必ず弱火、もしくは火を止める！火力を弱くしないとだまになりやすい。
下準備は長ネギを切るだけだからとっても簡単！
これからの季節、ダイエットにもお財布にも優しい定番にしたいレシピです♪
水菜や豚薄切り肉を加えたアレンジもオススメ！
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