材料 2人前
・カブ 2個
・鶏肉 150ｇ
・バター 10g
・塩コショウ 少々
・合わせ味噌 大さじ1.5
・豆乳 200㏄
・水 300㏄
【下準備】
カブは皮を剥ぎ、くし切りにして600wで3分チンしておく。
カブの葉は2㎝の長さに切っておく。
鶏肉に塩コショウを塗しておく。
作り方
①鍋にバターを引く、解けたら塩コショウしたチキンを皮目から焼く。
②皮目に色が付いたら2㎝の長さに切ったカブの葉を炒める。
③カブの葉がしんなりしたら、水、チンしたカブを加え蓋をして10分煮込む。
④味噌を加え、解けたら豆乳を加えてひと煮たちしたら完成♪
※豆乳は熱しすぎると分離しやすくなるので沸騰させないように気を付けましょう。
【1point】
カブの選び方と保存方法
▲選び方
・実にハリがあって傷がないもの
・ひげ根が少ないもの
・葉の緑が鮮やかでみずみずしいもの
▲保存方法
購入後はすぐに実と葉を切り分ける。葉はキッチンペーパーに包みジップロックに入れて保存。実はジップロックに入れて保存。3～4日で食べきるようにしましょう
Comments