ゴーヤと豚しゃぶの梅ドレ和え

材料　　2人前

・ゴーヤ　　　　　　　　 1/2本

・玉ねぎ　　　　　　　　1/4個

・豚しゃぶ用肉　　　　　150g　

・酒　　　　　　　　　　大さじ1

・梅干し　　　　　　　　2個

・ほんだし　　　　　　　小さじ1/2

・熱湯　　　　　　　　　大さじ2

・★しょうゆ　　　　　　小さじ1/2

・★酢　　　　　　　　　小さじ1

・★塩　　　　　　　　　少々　

【下準備】

ゴーヤは縦半分にきり、スプーンで種を取り除き、3㎜厚さの半月切りにする。

鍋に湯を沸かしゴーヤを入れ10秒ほど茹で、冷水で冷やし水気を取る。

玉ねぎは薄く切り、水にさらして水気を取る。

作り方

①豚肉は酒を加えた湯で茹でて冷水にとり、水気を取る。

②梅干しは種を取り細かく叩いてつぶす。熱湯にほんだしを加えて溶かし梅肉とAの調味料を混ぜ合わせドレッシングを作る。

③ゴーヤと玉ねぎ、豚肉を混ぜ合わせて器に盛る。最後に作ったドレッシングをかけたら完成♪

ゴーヤは夏野菜でこれからが旬！

意外と知らないダイエット効果もあります。ビタミンバランスが良く、食物繊維も含まれていて、低カロリーなのでダイエット食材と言えます！豚肉と梅干でさっぱり食べられるレシピです！