ヘルシーな豆苗の具沢山スープ

材料　　２人分

• ひき肉　　　　　100g

• 豆苗　　　　　　1袋(100g)

• 舞茸　　　　　　1/2房

• にんじん　　　　1/3本(50g)

• ★出汁　　　　　500ml

• ★液体塩こうじ　大さじ1

• ★醤油　　　　　小さじ1

• ★塩コショウ　　少々

作り方

①豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

舞茸はお好みの大きさに裂く。

にんじんは皮をむき千切りにする。

②鍋を中火で熱し、少量の脂で豚肉とにんじんを炒める。

③豚肉の色が変わったら★を加え、ひと煮たちしたらアクを取り除く。

④豆苗・舞茸を加えてサッと煮る。

⑤豆苗がしんなりしたら出来上がり♪