切り干し大根とひじきの煮物

材料　　２人分

• 切り干し大根　　　　　20g　

• 乾燥ひじき　　　　　　5g

• にんじん　　　　　　　1/3本

• 油揚げ　　　　　　　　1枚

• ★水　　　　　　　　　200ml

• ★酒　　　　　　　　　大さじ1/2

• ★みりん　　　　　　　大さじ1/2

• ★砂糖　　　　　　　　大さじ1/2

• ★醤油　　　　　　　　大さじ1

• ごま油　　　　　　　　大さじ1

作り方

①乾燥ひじきは水で戻し水気をきる。

切り干し大根は揉み洗いして絞り、食べやすく切る。

②にんじんは千切りに、油揚げは短冊切りにする。

③フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、①と②をさっと炒める。

④★の材料を加えて中弱火で10~15分くらい汁気がなくなるまで煮たら完成♪