材料 2人前
・◆大豆とミンチのベジミンチ 100g
・木綿豆腐 1丁
・長ネギ 1/2
・ショウガ、にんにく 1片
・鶏ガラスープ 200㏄
・▲豆板醤 小1/2
・▲甜面醤(テンメンジャン) 小1と1/2
・▲オイスターソース 小2
・★水 大3
・★片栗粉 大1
・ラー油、サラダ油 適量
【下準備】
▲と★はあらかじめ混ぜ合わせておく。
ショウガ、にんにくはみじん切り、長ネギは荒いみじん切り、豆腐はさいの目にカットしておく。
作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、ショウガとにんにくを炒める。
②香りが出てきたら◆と▲を加えて炒める。
③ ②のフライパンに鶏ガラスープを加えてよく混ぜ合わせる。豆腐を加えてひと煮たちさせてら火を止める。★を加えて、再び火をつけてとろみをつける。
④長ネギを加えてさっと混ぜ合わせ、お好みでラー油加えて盛り付けたら完成♪
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