山芋のふわふわ焼き

材料　　1人前

・山芋　　　　　　　200g

・卵　　　　　　　　1個

・粉末だし　　　　　小さじ1

・片栗粉　　　　　　大さじ2　

・かつお節　　　　　お好みで

【point】

生地がとても柔らかく崩れやすいので慎重に！お皿に盛り付ける時はお皿をかぶせてひっくり返す(餃子を焼く時の要領)

作り方

①山芋は皮をむいてすりおろす。フードプロセッサーを使うと時短できます。

②ボウルに材料を全部入れてよく混ぜる。

③熱したフライパンに薄く油をしき、生地はすべて流し入れる。蓋をして弱火~中火で焼く。

④焼き色が付いたら裏返して裏面も焼けたら完成♪

長芋は食物繊維が豊富で満腹感も得られる食材です。さらにアミノ酸の一種であるアルギニンが脂肪燃焼効果を高めるのでダイエット向きの食材となります。