揚げ焼きナスの中華風

材料　　4人前

・なす(長なすなら2本)　 3本

・長ネギ　　　　　　　　1本

・サラダ油　　　　　　　適量

・★酢・醤油　　　　　　大さじ3　

・★みりん　　　　　　　大さじ2

・★砂糖・ごま油　　　　大さじ1

・★ラー油　　　　　　　小さじ1

・小ねぎ　　　　　　　　2本

【point】

なすの飾り切りは割り箸を茄子の両端に置いて切ると切り落とす心配がないです。

作り方

①

なすは縦半分に切り、斜めに飾りきりして一口大に切る。

長ネギはみじん切り。

②耐熱容器に★と長ネギを入れてレンジでラップをしないで50秒ほど加熱してタレを作る。

③フライパンに1㎝になるまでサラダ油を入れて熱し、なすを両面焼く。

火が通ったら熱いうちに②で作ったタレに漬け込む。

④最後にお皿に盛り付けたら完成♪

ナスに含まれるナスニンと言う成分がガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑え、さらにコレステロールの吸収も抑えるのでダイエットだけでなく健康にも超オススメ！