豆腐ステーキきのこあん

材料　　2人前

・木綿豆腐　　　　　　 　1丁

・油　　　　　　　　　　小さじ1

・塩コショウ　　　　　　少々　

・しめじ　　　　　　　　1パック

・エリンギ　　　　　　　1パック

・だし醤油　　　　　　　大さじ1

・酒　　　　　　　　　　大さじ1

・片栗粉　　　　　　　　小さじ1

・水　　　　　　　　　　大さじ3　

・青ネギ　　　　　　　　お好みで

【下準備】

しめじ、エリンギは一口サイズにカットしておく。

豆腐は4等分にカットしておく。

作り方

①木綿豆腐は500wのレンジで2分加熱し、ザルにあげ水気を取りる。

②熱したフライパンに油を入れ、①の豆腐を両面こんがりと焼き、塩コショウで軽くした味を付ける。

③別の小鍋に石づきを取って一口おサイズにカットしたシメジ、エリンギを加え水、だし醤油、油を加えてひと煮たちさせてたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

④　②の豆腐ステーキを器に盛り、③のきのこあんを乗せ、最後にトッピング用の青ネギを振りかけて完成♪

ヘルシーで食べ応えがあり、キノコの旨味で豆腐を食べられる一品