材料 約2～3人分
鶏むね肉 1枚約300g
大葉 5～6枚
片栗粉 大さじ2
酒 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1/2
醤油 小さじ1
塩コショウ 少々
作り方
①むね肉は1㎝角にカットする。皮つきのものは皮を取る。
※皮は油が多いので。
②大葉は細かく刻んでおく。
③ボウルにすべての材料を入れよく混ぜる。
④弱火でフライパンに油を引き、形を整えながらタネを並べていく。
⑤中火にして片面焼き色が付いたら裏返し、蓋をして裏側もしっかり火を通す。
⑥裏面も焼き色が付いたら器に盛り付けて完成！
【point】
鶏むね肉は小さめにカットすると崩れにくいです。
大葉は薬味や付け合わせのイメージですが、実はβカロテンが豊富！
抗酸化作用があり活性酸素から細胞を守る働きやがん予防にも。
冷凍して保存もできるし、お弁当のおかずにも最適♪
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