鶏むね肉のガリバタソテーサラダ

材料　2人分

・むね肉　　　　　　1枚

・▲水　　　　　　　100㏄

・▲塩　　　　　　　小さじ1/4

・▲砂糖　　　　　　小さじ1/2　

・サラダ油　　　　　大さじ1

・★バター　　　　　15g　　　

・★醤油・みりん　　各大さじ1

・にんにく　　　　　2片

【point】

・フォークでしっかり穴開けすると柔らかくなる。

・皮は油が多いので剥いだ方がgood！

作り方

①むね肉の厚さが均等になるようにカット、もしくは開く。

フォークで繊維を切るように穴あけする。

②ポリ袋にむね肉と▲の材料を入れ、漬け込みます。

半日以上は漬け込みと柔らかくなります。

③★の材料を耐熱容器に入れレンジで30秒(600w)

バターが解けるまで混ぜる。

④漬けておいたむね肉を取り出しキッチンペーパーで水気を取り、小麦粉を両面に塗す。

⑤フライパンにサラダ油を引き中火で焼いていく(皮付きは皮面から)。

焼き色が付いたらひっくり返し裏面も焼く。

⑥混ぜ合わせた★の材料をむね肉に絡むように数回ひっくり返しながら焼いて完成。

そのままご飯のおかずにも、むね肉を

一口大にカットしてサラダに盛り付けても美味しいです♪